近日，由中国农业科学院生物技术研究所周美亮博士和斯洛文尼亚科学院院士、斯洛文尼亚卢布尔雅纳大学（Ljubljana University）、国际荞麦协会主席Ivan Kreft教授，韩国忠北大学（Chungbuk National University）Sun-Hee Woo教授，印度东北山大学（North Eastern Hill University）Nikhil Chrungoo 教授，瑞典乌普萨拉大学（Uppsala University）Gunilla Wieslander教授共同主编，并由周美亮博士担任总协调人和总主编的英文专著《荞麦分子育种与营养学》（Molecular Breeding and Nutritional Aspects of Buckwheat, ISBN: 978-0-12-803692-1）于2016年6月由爱思唯尔（Elsevier）出版社出版。

    该书是由国际荞麦协会组织编著，来自中国、斯洛文尼亚、俄罗斯、印度、日本、韩国、瑞士、瑞典、波兰、乌克兰、意大利、斯洛伐克等15个国家近80余位研究人员参与编写，并由日本京都大学教授、国际荞麦协会荣誉主席、国际荞麦研究领域的权威科学家大西近江（Ohmi Ohnishi）作序，这是世界上第一本系统介绍荞麦的英文专著。全书总共包括34个章节逾30万字，内容涵盖荞麦资源评价、种植栽培、分子进化、代谢调控、品质改良、分子育种、食品加工、动物营养等多个方面，是国际荞麦研究工作者的重要参考书。国际荞麦协会于1980年9月3日在斯洛文尼亚成立，该书的出版也是为了庆祝国际荞麦协会成立35周年。

    荞麦，属蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum），一年生或多年生的草本双子叶植物。全世界主要栽培荞麦的国家有中国、俄罗斯、印度、德国、法国、日本、韩国、美国以及其它东欧国家和南亚国家。荞麦起源于中国，全世界荞麦属已命名并报道的荞麦种和变种达27个，这些种类在中国均有分布，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾，形成了极为丰富的荞麦种质资源。荞麦在中国已经有2000多年的栽培史，《神农书》中把荞麦誉为“五谷杂粮之王”。同时，荞麦富含丰富的次生代谢物质，总黄酮类物质是紫花苜蓿的10倍，白三叶的5倍，百脉根的8倍，作为饲用可以有效提高家畜的抗病性以及肉奶品质。此外，由于饲用荞麦产量高，耐瘠薄，适口性和抗病性好等优点，其巨大的饲用潜力正被逐渐认识和发掘。该书的出版会对国内外荞麦的研究、教学、生产和加工起到积极的推动作用。

    具体见网址：http://store.elsevier.com/product.jsp?isbn=9780128036921

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