Moore担任了9年的加拿大绿色和平组织主席，7年的国际绿色和平组织的主任。他组织了许多活动，积极推动政策和方向修正，绿色和平组织也成为世界最大的环保激进组织。从那个时候开始，他在环境责任方面的看法也有了些改变。

　　当被问及转基因作物时，他认为转基因作物是社会最重要的科学进步之一。因此，他特别关注绿色和平组织阻止引进金米（Golden Rice，一种转基因大米）。

他说：“转基因大米可以消除以大米为主食国家出现的缺素症，这种病使得上百万的人深受其害。事实上，因为米里没有β-胡萝卜素，每年有25万到50万的孩子失明或夭折。通过转基因技术可以让生产的大米含有β-胡萝卜素，但是绿色和平组织阻止了这一切。”

　　他认为这是一个反人类的罪行：每年有成千上万的人由于维生素A缺乏症而死亡，而绿色和平正在阻止治疗这种病。

　　他举的另一个正面例子是，转基因技术能够让农业做它本来做不了的事情，比如种植含有不饱和脂肪酸的大豆。这对于水产养殖业来说是一个非常好的消息，可以极大得增加饲料原料。水产养殖的限制之一是养殖鱼和贝类需要不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸最好的来源是鱼粉，但是鱼粉的产量是有限的。如果我们能通过种植大豆或其它陆生作物，为水产养殖提供足够的饲料，将能极大地促进水产养殖业的发展。