水稻在全球的重要意义

1. 近5年来，全球的水稻种植面积基本维持稳定，但水稻的产量较20世纪90年代提高了12%。由此可以看出，水稻产量的增加是生产水平提高的主要原因。

2. 亚洲是全球主要的水稻生产和消费地区。（例如，亚洲消耗了全球88%的水稻）

3. 全球水稻的交易量只占其生产总量的6%，其中四分之三为籼稻品种。水稻贸易量占其产量的份额远远低于其他主要谷物（例如，全球13%的玉米产量和22%的小麦产量用于贸易）。

4. 绝大部分的水稻被人类直接食用（88%），这与其他谷类作物形成了对比。72%的小麦以及少量的大麦和玉米被用来做成食品。大麦和玉米主要用于动物饲料，而这也是小麦的重要用途之一。相比较而言，被用作饲料的水稻仅占3%。

5. 现在的水稻价格处于历史最低水平，近10年已近下降了30%至40%。

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